Bananen pannenkoekjes met pompoen

25 min.

3 - 4 porties

Banaan kan je niet alleen goed in een bananenbrood of wafels verwerken, maar ook in pannenkoekjes! Ze zijn heerlijk als ontbijt of bij de lunch. Ook vriendjes of vriendinnetjes die mee eten zullen ze vast en zeker lekker vinden. In deze banaan pannenkoekjes heb ik ook pompoen verwerkt, maar je kan ook rode biet of spinazie toevoegen voor een rode of groene kleur. Zonder groente kan natuurlijk ook, maar het kan een makkelijke manier zijn om wat extra groente bij je zoon of dochter binnen te krijgen :) De pannenkoekjes zijn van zichzelf al lekker, maar je kan ze ook nog even beleggen met bijvoorbeeld kokosrasp, wat gehakte nootjes of fruitpoeder voor een extra zoete smaak. Koud zijn ze ook lekker dus je kan ze ook prima de avond van tevoren maken of ze mee geven in de lunchtrommel!

Zo maak je het:

  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix dit goed tot je een mooi beslag hebt. 


  • Voor de snelheid kan je bakken met 2 (pannenkoeken)pannen tegelijk. Verhit wat kokosolie in de pan en giet twee kleine rondjes beslag in de pan. Doordat ze niet al te groot zijn, zijn ze sneller klaar en ook nog eens makkelijker om te keren.


  • Keer ze voorzichtig met een spatel zodra ze loskomen. Nog even aan de andere kant bakken en klaar! 


  • De pannenkoekjes kan je zo opeten, maar eventueel ook nog beleggen met verschillende toppings. Ze kunnen overigens ook erg goed mee in een lunchtrommel want ze zijn ook koud nog heerlijk!

Tip: wil je perfect ronde pannenkoekjes? Gebruik dan een kleine bakring. Vet deze wel even goed in aan de onderkant, anders blijft je beslag daar aan plakken.

Ingrediënten

Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten

• 3 (rijpe) bananen 

• 4 eieren 

• 1 a 2 el havermout 

• 1 tl bakpoeder 

• Evt. groenten, zoals gestoomde pompoen (oranje!), een rode biet (paars!) of spinazie (groen!) 

• Kokosolie voor het bakken 

• Toppings als beleg, zoals plakjes banaan of aardbei, nootjes, kokosrasp, fruitpoeder of een beetje ahornsiroop.

Overige benodigdheden:

• Evt: een kleine bakring voor perfect ronde pannenkoekjes

Bekijk meer gezonde producten in de webshop

       Volg Okae!       
  • Facebook Basic Black
  • Black Instagram Icon

Klantenservice

Over Ilona

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Verzend- en retourbeleid

Contact

Levering in 1-3 dagen

Verzending vanaf €2,95

Gratis verzonden vanaf €45,-

Informatie

Ilona Valster

Okae for kids
Rosendaalsestraat 375

6824 CK

Arnhem

info@okaeforkids.nl

+316 11414015

Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, winacties en het laatste nieuws!

© 2020 by Okae for Kids