top of page

Gastblog: Koekjes met Okae kinderthee

Een poosje geleden werd ik door Amanda van @thuisbijaman verrast met een prachtige foto van zelfgemaakte koekjes, gemaakt mét Okae kinderthee. Amanda wilde het recept wel delen zodat jullie ook deze heerlijke koekjes kunnen maken!


Note: De koekjes zijn gemaakt met bloem en poedersuiker, maar kunnen ook prima vervangen worden door meer verantwoorde alternatieven. Die staan daarom ook opgenomen in de ingrediëntenlijst.


Dit heb je nodig voor ca. 10 koekjes:


Voor de koekjes:

• 60 gram bloem (of amandel- of speltbloem. Gebruik je amandelbloem, dan kan je het walnotenmeel weglaten omdat dit veel vocht opneemt.)

• 35 gram koude boter

• 25 gram poedersuiker (of Steviala Frost voor suikervrije koekjes)

• 1/2 eitje

• 20 gram walnotenmeel (walnoten even in de keukenmachine doen)

• mespuntje zout (echt heel klein beetje)


Voor het glazuur:

75 gram poedersuiker (of Steviala Frost voor suikervrije koekjes)

2 zakjes Strawberry Spa

1 zakje Mangoes Tea Tub


Zo maak je de koekjes:

 • Doe de bloem, poedersuiker, het walnotenmeel en zout in een kom.


 • Snij de koude boter in kleine stukjes en verdeel dit over de droge ingrediënten. Kneed nu de boter en de droge ingrediënten net zolang tot er een kruimelig deeg ontstaat.


 • Kluts vervolgens het ei. Doe 2 theelepels ei bij het deeg en kneed alles tot een deegbal. Als het deeg erg plakkerig is, voeg je een beetje bloem toe. Als het deeg te droog is doe je er een heel klein beetje ei er bij.


 • Verpak de deeg in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.



• Verwarm vervolgens de oven voor op 170 graden.

• Haal de deeg uit de koelkast en kneed het nog even door.

• Bestuif je werkplek en de deegroller met een beetje bloem. Maak het deeg plat en rol het deeg gelijkmatig uit. Steek nu de gewenste vorm uit met een uitsteker.

• Leg de vormen op een bakplaat met bakpapier en bak de koekjes nu ca. 8 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes na het bakken afkoelen op een rooster en maak ondertussen het glazuur klaar.


Glazuur maken:

• Laat 1 zakje Strawberry Spa thee goed in 50ml kokend water trekken totdat je een mooie donker roze/ rode kleur krijgt.

• Knip de overige zakjes Mangoes Tea Tub en Strawberry Spa open en haal hier de goudsbloem (geel), korenbloem (blauw) & rozenblaadjes uit voor de versiering.

• Mix de poedersuiker en 2 theelepels Strawberry Spa thee door elkaar tot je een dik beslag krijgt. Is het mengsel nog te droog, doe er dan een paar druppels thee bij. Kijk uit, het wordt heel snel vloeibaar en dat moet niet. Heb je een mooie dikke massa doe dit in een spuit zak en knip er een klein puntje van af (indien je geen spuitzak hebt kun je de koekjes ook met een lepeltje bestrijken).

• Pak een koekje en doe daar wat glazuur op met de spuitzak. Versier je koekjes met de goudsbloem (geel), korenbloem (blauw) & rozenblaadjes. Laat de koekjes vervolgens aan de lucht drogen op een rooster. Na een uurtje is de bovenkant hard en binnen kant zacht en is het tijd om te proeven!


Liefs, Amanda


 
 
 

תגובות


samen gezonde baksels maken in de keuken

Mijn verhaal

LESS SUGAR FOR YOUR SWEETS

In 2018 heb ik, Ilona Valster, Okae for Kids opgericht. Okae for Kids is vernoemd naar  mijn opgroeiende (en inmiddels oudste) dochter en grootste inspiratiebron: Kae-Lynn. Door haar ben ik erachter gekomen dat de meeste veel -voor kinderen ontwikkelde- producten erg veel suikers bevatten. Gezondere alternatieven zijn er veel minder en tevens vaak moeilijker te vinden. Dit terwijl inmiddels bijna 14% van de jongeren overgewicht heeft, waarvan 2,7% zelfs obesitas! Eén van de belangrijkste oorzaken (naast voldoende beweging) is voeding. 

Mede door mijn ervaring in marketing en product ontwikkeling besloot ik zelf een bedrijf te starten dat zich richt op gezondere voeding, die 'Okae' is voor kinderen. De eerste uitdaging was voor mij minder suikers in het drinken, want die hebben helemaal geen verzadigend effect en zijn daarmee extra slecht. Een lange periode van onderzoeken, testen en ontwikkelen volgde, waarbij het eerste assortiment geïntroduceerd werd: Okae kinderthee

Toen de thee nog maar net op de markt was beviel ik veel te vroeg, met 29 weken, van mijn tweede dochter Philou. Een heftige periode volgde en ik besloot mijn baan op te zeggen en me te richten op ons gezin, maar ook op mijzelf. Ik voelde al snel dat ik meer wilde betekenen als het gaat om gezonde voeding voor kinderen en toen we in rustiger vaarwater kwamen besloot ik de opleiding tot kindervoedingscoach te doen. De beste beslissing ooit! 

Met behulp van praktische tips, eenvoudige aanpassingen en lekkere recepten help ik nu ouders om hun kind(eren) gezonder te laten eten en drinken. Zónder die ó zo herkenbare strijd aan tafel maar op een positieve manier en met plezier en aandacht voor je kind!

Daarnaast heb ik mijn producten in de webshop verder uitgebreid en een eigen lijn biologische fruitpoeders ontwikkeld en verkoop ik nu ook producten die het jou als ouder makkelijker maken om (samen) gezond te eten, zoals kindermessen en herbruikbare rietjes. 

Wie weet welke producten in de toekomst nog volgen. Mocht je vragen, tips of opmerkingen hebben, dan sta ik daar zeker voor open. Je kan me bereiken via het contactformulier, of via info@okaeforkids.nl.

kindervoedingscoach consult gesprek ilon

Klantenservice

Over mij

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Verzend- en retourbeleid

Contact

Levering in 1-2 werkdagen

Verzending vanaf €4,20

Gratis verzonden vanaf €75,-

Contactgegevens

Okae for Kids
Rosendaalsestraat 375

6824 CK, Arnhem
info@okaeforkids.nl

+316 11414015

Logo Okae for Kids
Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, winacties en het laatste nieuws!

© 2023 by Okae for Kids

bottom of page