Gezonde yoghurtsnoepjes
10 min. + 3u koelkast
10-12 snoepjes
Ze lijken op winegums, maar zijn een stuk gezonder! Ze zijn namelijk suikervrij en helemaal vegan. De basis van deze snoepjes is kokosyoghurt en fruitpoeder wat gemengd is met agar agar (een vegan alternatief voor gelatine). Door ze in de koelkast op te laten stijven krijgen ze een soort jelly-achtige structuur waardoor ze als snoepje te eten zijn. Maak zelf je keuze voor de kleur en smaak door fruitpoeder naar keuze te mengen. Voeg dit recept maar snel toe aan je wekelijkse mealprep-lijst, want ze gaan vast en zeker in de smaak vallen :)
Eenvoudig alle benodigdheden kopen? Klik hier om naar het startpakket snoepjes maken te gaan.
Zo maak je het:
Vet allereerst de siliconenvorm een beetje in met kokosolie. Dit zorgt ervoor dat de snoepjes goed uit de vorm komen.
Meng dan de kokosyoghurt met het fruitpoeder en voeg er daarna de ahornshiroop aan toe. Meng nogmaals goed door.
Meng dan in een klein pannetje het water met de agar agar en breng dit aan de kook. Laat het 1 à 2 minuutjes zachtjes doorkoken. Het is belangrijk dat het wel gekookt heeft, anders doet de agar agar zijn werk niet.
Vervolgens voeg je beetje bij beetje de yoghurt toe aan de agar agar (niet andersom!) en blijf je goed roeren (om klontjes te voorkomen). Dan kan je het mengsel in de vorm gieten.
Zet de vorm in de koelkast. Na ca. 2 uur zijn de snoepjes goed opgestijfd en kan er geproefd worden! Bewaren doe je in de koelkast, in de vorm zelf die je afdekt of in een bakje of potje dat je goed kunt sluiten. Ze zijn een paar dagen houdbaar, dus maak er niet teveel in 1 keer (of juist wel als je een feestje hebt!)
Ingrediënten
Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten
Per siliconenvorm
• 100 ml kokosyoghurt of Griekse yoghurt
• 3 tl fruitpoeder naar keuze: Strawberry Sparkle, Raspberry Rise, Mighty Mango of Blueberry Boost
Let op: bij Strawberry Sparkle gebruik je 4tl
• 1 tl ahornsiroop (evt. ook weg te laten of te vervangen door honing)
• 1 tl agar agar
• ca. 100 ml water
• een beetje kokosolie voor het invetten van de vorm
Klik hier om naar het startpakket snoepjes maken te gaan.
Overige benodigdheden:
• siliconen ijsblokjes / snoepvorm (een harde vorm werkt niet ivm uitdrukken van de snoepjes). Kijk bijvoorbeeld eens bij snoepvormen van voetballen, robots, hartjes of vlinders & bloemen.
