top of page
Heerlijke pepernoten (gezoet met dadel)

Heerlijke pepernoten (gezoet met dadel)

20 min + 18 min. oven

30 à 40 nootjes

De supermarkten liggen er al weken vol mee: pepernoten! Of eigenlijk kruidnoten. Helaas zitten ze vaak bomvol suiker en gluten en zijn ze dus niet bepaald gezond. Met dit recept maak je samen heerlijke glutenvrije pepernootjes die een stuk verantwoorder zijn. 


Je maakt ze met havermeel en amandelmeel en je zoet ze met vezelrijke dadels. Ik gebruikte de kruidenmix 'mijn allereerste kruidenmix' van Sienna & Friends, wat een heerlijke keuze bleek te zijn. Deze kruidenmix lijkt op speculaaskruiden, is speciaal ontwikkeld voor kinderen en 100% biologisch. 



Heerlijke pepernoten (gezoet met dadel)

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 160 graden. 


  • Ontpit de dadels als die er nog in zitten en maal de dadels in een keukenmachine of foodprocessor fijn tot een kleverige pasta. 


  • Voeg nu alle ingrediënten samen in een kom en kneed dit (met de hand of met een keukenmachine) tot een mooie deegbal. Rol er vervolgens kleine balletjes van en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de balletjes vervolgens nog even zachtjes aan zodat ze iets platter worden. 


  • Doe de pepernoten vervolgens circa 18 minuten in de oven (het hangt een beetje af van de oven, ze moeten mooi bruin zijn) en laat ze goed afkoelen voordat jullie er van kunnen smullen! Eet smakelijk!

Heerlijke pepernoten (gezoet met dadel)

Ingrediënten

Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten

• 75 gram amandelmeel  

• 30 gram havermeel (of zelf havermout malen)

• 60 gram dadels (ontpit)

• 2 el 'Mijn allereerste kruidenmix' van Sienna & Friends (of speculaaskruiden)

• 30 gr roomboter (kamertemperatuur) of kokosolie (gesmolten)

• 1 ei   

• 1/2 tl bakpoeder   

• Optioneel: 1 el ahornsiroop of honing

Overige benodigdheden:

• Een keukenmachine of foodprocessor voor het malen van de dadels. Indien je hier niet over beschikt kan je ze ook fijnsnijden met een mes

Bekijk meer gezonde en handige producten in de webshop

samen gezonde baksels maken in de keuken

Mijn verhaal

LESS SUGAR FOR YOUR SWEETS

In 2018 heb ik, Ilona Valster, Okae for Kids opgericht. Okae for Kids is vernoemd naar  mijn opgroeiende (en inmiddels oudste) dochter en grootste inspiratiebron: Kae-Lynn. Door haar ben ik erachter gekomen dat de meeste veel -voor kinderen ontwikkelde- producten erg veel suikers bevatten. Gezondere alternatieven zijn er veel minder en tevens vaak moeilijker te vinden. Dit terwijl inmiddels bijna 14% van de jongeren overgewicht heeft, waarvan 2,7% zelfs obesitas! Eén van de belangrijkste oorzaken (naast voldoende beweging) is voeding. 

Mede door mijn ervaring in marketing en product ontwikkeling besloot ik zelf een bedrijf te starten dat zich richt op gezondere voeding, die 'Okae' is voor kinderen. De eerste uitdaging was voor mij minder suikers in het drinken, want die hebben helemaal geen verzadigend effect en zijn daarmee extra slecht. Een lange periode van onderzoeken, testen en ontwikkelen volgde, waarbij het eerste assortiment geïntroduceerd werd: Okae kinderthee

Toen de thee nog maar net op de markt was beviel ik veel te vroeg, met 29 weken, van mijn tweede dochter Philou. Een heftige periode volgde en ik besloot mijn baan op te zeggen en me te richten op ons gezin, maar ook op mijzelf. Ik voelde al snel dat ik meer wilde betekenen als het gaat om gezonde voeding voor kinderen en toen we in rustiger vaarwater kwamen besloot ik de opleiding tot kindervoedingscoach te doen. De beste beslissing ooit! 

Met behulp van praktische tips, eenvoudige aanpassingen en lekkere recepten help ik nu ouders om hun kind(eren) gezonder te laten eten en drinken. Zónder die ó zo herkenbare strijd aan tafel maar op een positieve manier en met plezier en aandacht voor je kind!

Daarnaast heb ik mijn producten in de webshop verder uitgebreid en een eigen lijn biologische fruitpoeders ontwikkeld en verkoop ik nu ook producten die het jou als ouder makkelijker maken om (samen) gezond te eten, zoals kindermessen en herbruikbare rietjes. 

Wie weet welke producten in de toekomst nog volgen. Mocht je vragen, tips of opmerkingen hebben, dan sta ik daar zeker voor open. Je kan me bereiken via het contactformulier, of via info@okaeforkids.nl.

kindervoedingscoach consult gesprek ilon

Klantenservice

Over mij

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Verzend- en retourbeleid

Contact

Levering in 1-2 werkdagen

Verzending vanaf €4,20

Gratis verzonden vanaf €75,-

Contactgegevens

Okae for Kids
Rosendaalsestraat 375

6824 CK, Arnhem
info@okaeforkids.nl

+316 11414015

Logo Okae for Kids
Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, winacties en het laatste nieuws!

© 2023 by Okae for Kids

bottom of page