top of page
Pompoen pannenkoekjes

Pompoen pannenkoekjes

25 min.

2-3 kinderporties

Banaan pannenkoekjes zijn bij ons thuis favoriet als ontbijt en het leuke is dat je heel goed kunt variëren met de ingrediënten. In deze pannenkoekjes heb ik daarom eens groente verwerkt! Ze zijn heerlijk als ontbijt of bij de lunch. Ook vriendjes of vriendinnetjes die mee eten zullen ze vast en zeker lekker vinden. 


In deze pannenkoekjes heb ik pompoen verwerkt. Pompoen is rijk aan carotenen, vitamine A, C en E en zit bomvol vezels, wat goed is voor de darmen.Pompoen is van zichzelf al vrij zoet van smaak en daarom zit er maar een halve banaan in dit beslag. Je kunt de banaan ook helemaal weglaten en iets meer pompoen toevoegen. 


Het beslag kan je overigens ook heel eenvoudig verdubbelen als je er meer van nodig hebt (Tip: ze zijn ook goed in te vriezen). 


De pannenkoekjes zijn van zichzelf al lekker, maar je kan ze ook nog even beleggen met bijvoorbeeld kokosrasp, wat gehakte nootjes of fruitpoeder voor een extra zoete smaak. Koud zijn ze ook lekker dus je kan ze ook prima de avond van tevoren maken of ze mee geven in de lunchtrommel

Pompoen pannenkoekjes

Zo maak je het:

  • Zorg dat de pompoen kort gekookt of gestoomd is en doe dan alle ingrediënten in een blender. Mix tot je een mooi egaal beslag hebt. 


  • Een 'gewone' koekenpan? Voor de snelheid kan je bakken met 2 (pannenkoeken)pannen tegelijk. Verhit wat kokosolie in de pan en giet drie kleine rondjes beslag in de pan. Doordat ze niet al te groot zijn, zijn ze sneller klaar en ook nog eens makkelijker om te keren. 

  • De 'smiley' koekenpan? Verhit wat kokosolie in de pan en vul alle vormpjes. 


  • Keer ze voorzichtig met een spatel zodra ze loskomen. Nog even aan de andere kant bakken en klaar!


  • De pannenkoekjes kan je zo opeten, maar eventueel ook nog beleggen met verschillende toppings. Ze kunnen overigens ook erg goed mee in een lunchtrommel want ze zijn ook koud nog heerlijk!

Pompoen pannenkoekjes

Ingrediënten

Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten

• 150 ml (vegan) melk

• 75 gr havermeel (of ander meel, maar beter geen amandelmeel)

• 75 gr pompoen (kort gekookt of gestoomd)

• 1/2 banaan

• 1 ei

• 1 tl vanillepoeder (kaneel of deze kruidenmix is ook erg lekker)

• een beetje kokosolie voor het invetten van de pan

Overige benodigdheden:

• Een koekenpan of deze leuke smiley pan


Bekijk meer gezonde en handige producten in de webshop

samen gezonde baksels maken in de keuken

Mijn verhaal

LESS SUGAR FOR YOUR SWEETS

In 2018 heb ik, Ilona Valster, Okae for Kids opgericht. Okae for Kids is vernoemd naar  mijn opgroeiende (en inmiddels oudste) dochter en grootste inspiratiebron: Kae-Lynn. Door haar ben ik erachter gekomen dat de meeste veel -voor kinderen ontwikkelde- producten erg veel suikers bevatten. Gezondere alternatieven zijn er veel minder en tevens vaak moeilijker te vinden. Dit terwijl inmiddels bijna 14% van de jongeren overgewicht heeft, waarvan 2,7% zelfs obesitas! Eén van de belangrijkste oorzaken (naast voldoende beweging) is voeding. 

Mede door mijn ervaring in marketing en product ontwikkeling besloot ik zelf een bedrijf te starten dat zich richt op gezondere voeding, die 'Okae' is voor kinderen. De eerste uitdaging was voor mij minder suikers in het drinken, want die hebben helemaal geen verzadigend effect en zijn daarmee extra slecht. Een lange periode van onderzoeken, testen en ontwikkelen volgde, waarbij het eerste assortiment geïntroduceerd werd: Okae kinderthee

Toen de thee nog maar net op de markt was beviel ik veel te vroeg, met 29 weken, van mijn tweede dochter Philou. Een heftige periode volgde en ik besloot mijn baan op te zeggen en me te richten op ons gezin, maar ook op mijzelf. Ik voelde al snel dat ik meer wilde betekenen als het gaat om gezonde voeding voor kinderen en toen we in rustiger vaarwater kwamen besloot ik de opleiding tot kindervoedingscoach te doen. De beste beslissing ooit! 

Met behulp van praktische tips, eenvoudige aanpassingen en lekkere recepten help ik nu ouders om hun kind(eren) gezonder te laten eten en drinken. Zónder die ó zo herkenbare strijd aan tafel maar op een positieve manier en met plezier en aandacht voor je kind!

Daarnaast heb ik mijn producten in de webshop verder uitgebreid en een eigen lijn biologische fruitpoeders ontwikkeld en verkoop ik nu ook producten die het jou als ouder makkelijker maken om (samen) gezond te eten, zoals kindermessen en herbruikbare rietjes. 

Wie weet welke producten in de toekomst nog volgen. Mocht je vragen, tips of opmerkingen hebben, dan sta ik daar zeker voor open. Je kan me bereiken via het contactformulier, of via info@okaeforkids.nl.

kindervoedingscoach consult gesprek ilon

Klantenservice

Over mij

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Verzend- en retourbeleid

Contact

Levering in 1-2 werkdagen

Verzending vanaf €4,20

Gratis verzonden vanaf €75,-

Contactgegevens

Okae for Kids
Rosendaalsestraat 375

6824 CK, Arnhem
info@okaeforkids.nl

+316 11414015

Logo Okae for Kids
Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, winacties en het laatste nieuws!

© 2023 by Okae for Kids

bottom of page