top of page
Brownies met zoete aardappel en rode biet

Brownies met zoete aardappel en rode biet

20 min + 30 min oven

10-12 stuks

Wat als ik je vertel dat in deze brownies bijna 500 gram groente zit verwerkt? Dat zie je er niet van af én: je proeft het ook nauwelijks! 


Er zit 300gr zoete aardappel en 175 gr rode biet door, welke samen een heleboel belangrijke vezels en vitamines leveren. De brownies worden gezoet met dadels, wat ook een hele goede bron van vezels is (erg geschikt ook bij verstoppingsklachten!). 


Door het beslag gaat ook nog extra pure chocolade en.. stukjes walnoot! Walnoten zijn echte omega-3 bommetjes en hebben een gunstige werking op de hersenen, waardoor leren en onthouden beter gaat. 


Deze brownies zitten dus boordevol goede voedingsstoffen, wat het een heel verantwoord tussendoortje maakt. Ze zijn bovendien vegan, glutenvrij en heerlijk smeuïg. Zin om ze ook te maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Brownies met zoete aardappel en rode biet

Zo maak je het:

  • Verwarm dan de oven voor op 175 graden


  • Zorg allereerst dat de zoete aardappel en rode biet gekookt of gestoomd zijn. Laat ze even afkoelen en pureer dan samen in de keukenmachine tot een puree. 


  • Maal vervolgens ook de dadels mee, of snijd deze met een keukenmes in hele kleine stukjes


  • Doe daarna het mengsel in een mengkom, samen met het amandelmeel, havermeel, cacaopoeder, de gesmolten kokosolie, de ahornsiroop en het bakpoeder . Mix of spatel het goed door elkaar. 


  • Snijd met een mes de pure chocolade en walnoten in grove stukken. Meng ook deze (met een spatel) door het beslag. 


  • Bekleed de bakvorm met een vel bakpapier en verdeel het mengsel over de vorm. En zet de vorm voor 30 minuten in de oven. Laat het daarna goed afkoelen, voordat je ze in stukken snijd. 


  • Smelt nu nog een beetje pure chocolade (au-bain-marie) en giet dit met een lepel over de brownies. Smullen maar!! 

Brownies met zoete aardappel en rode biet

Ingrediënten

Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten

• 300 gr zoete aardappel (gekookt of gestoomd)

• 1,5 gekookte rode biet (ca. 175 gr)

• 150 gr dadels

• 80 gr amandelmeel

• 50 gr havermeel

• 5 el cacaopoeder

• 2 el ahornsiroop

• 50 gr pure chocolade + klein beetje extra voor de topping

• 2 el (gesmolten) kokosolie

• 2 tl bakpoeder

• handje walnoten

Overige benodigdheden:

• bakvorm van ca. 20x20 cm of vergelijkbaar

• een vel bakpapier

• keukenmachine

Bekijk meer gezonde en handige producten in de webshop

samen gezonde baksels maken in de keuken

Mijn verhaal

LESS SUGAR FOR YOUR SWEETS

In 2018 heb ik, Ilona Valster, Okae for Kids opgericht. Okae for Kids is vernoemd naar  mijn opgroeiende (en inmiddels oudste) dochter en grootste inspiratiebron: Kae-Lynn. Door haar ben ik erachter gekomen dat de meeste veel -voor kinderen ontwikkelde- producten erg veel suikers bevatten. Gezondere alternatieven zijn er veel minder en tevens vaak moeilijker te vinden. Dit terwijl inmiddels bijna 14% van de jongeren overgewicht heeft, waarvan 2,7% zelfs obesitas! Eén van de belangrijkste oorzaken (naast voldoende beweging) is voeding. 

Mede door mijn ervaring in marketing en product ontwikkeling besloot ik zelf een bedrijf te starten dat zich richt op gezondere voeding, die 'Okae' is voor kinderen. De eerste uitdaging was voor mij minder suikers in het drinken, want die hebben helemaal geen verzadigend effect en zijn daarmee extra slecht. Een lange periode van onderzoeken, testen en ontwikkelen volgde, waarbij het eerste assortiment geïntroduceerd werd: Okae kinderthee

Toen de thee nog maar net op de markt was beviel ik veel te vroeg, met 29 weken, van mijn tweede dochter Philou. Een heftige periode volgde en ik besloot mijn baan op te zeggen en me te richten op ons gezin, maar ook op mijzelf. Ik voelde al snel dat ik meer wilde betekenen als het gaat om gezonde voeding voor kinderen en toen we in rustiger vaarwater kwamen besloot ik de opleiding tot kindervoedingscoach te doen. De beste beslissing ooit! 

Met behulp van praktische tips, eenvoudige aanpassingen en lekkere recepten help ik nu ouders om hun kind(eren) gezonder te laten eten en drinken. Zónder die ó zo herkenbare strijd aan tafel maar op een positieve manier en met plezier en aandacht voor je kind!

Daarnaast heb ik mijn producten in de webshop verder uitgebreid en een eigen lijn biologische fruitpoeders ontwikkeld en verkoop ik nu ook producten die het jou als ouder makkelijker maken om (samen) gezond te eten, zoals kindermessen en herbruikbare rietjes. 

Wie weet welke producten in de toekomst nog volgen. Mocht je vragen, tips of opmerkingen hebben, dan sta ik daar zeker voor open. Je kan me bereiken via het contactformulier, of via info@okaeforkids.nl.

kindervoedingscoach consult gesprek ilon

Klantenservice

Over mij

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Verzend- en retourbeleid

Contact

Levering in 1-2 werkdagen

Verzending vanaf €4,20

Gratis verzonden vanaf €75,-

Contactgegevens

Okae for Kids
Rosendaalsestraat 375

6824 CK, Arnhem
info@okaeforkids.nl

+316 11414015

Logo Okae for Kids
Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, winacties en het laatste nieuws!

© 2023 by Okae for Kids

bottom of page