Choco kerstboom lollies met quinoa

15 min

ca. 6 stuks

Ken je de heerlijke choco-quinoa bites nog? Dit verantwoorde tussendoortje kan je ook een kerst-tintje geven door er kerstboom-lollies van te maken!

De ingrediënten zijn precies hetzelfde als de bites: je maakt ze met (vegan en extra pure) chocolade, dadels en gepofte quinoa! Dit keer heb je echter wel een uitsteekvormpje van een kerstboom en een (evt. herbruikbaar) ijsstokje nodig.

Zo maak je het:

Smelt de chocolade au-bain-marie

Snijd ondertussen de dadels in kleine stukjes en meng deze in een kom, samen met de quinoa. Zodra de chocolade gesmolten is giet je ook dit bij in de kom en roer je alles nogmaals goed door elkaar

Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Leg een houten ijsstokje neer met daar bovenop het kerstboom vormpje. Zorg dat het stokje aan de onderkant voldoende uitsteekt om vast te kunnen houden.

Schep het chocolade mengsel dan in het kerstboom vormpje en druk het een beetje aan met de bolle kant van een (thee)lepel. Til vervolgens voorzichtig het vormpje omhoog en maak op deze manier nog meer kerstbomen.

Wil je de kerstbomen ook versieren? Strooi er dan wat kokosrasp over voor een sneeuw effect of maak mini kerstballetjes op de volgende manier:
Schep wat quinoa bolletjes in een kommetje en voeg daar 1 à 2 tl fruitpoeder aan toe. Smelt nu een beetje kokosolie en giet dit beetje bij beetje bij in het kommetje. Je wilt voldoende kokosolie zodat de balletjes aan elkaar blijven plakken, maar de quinoa hoeft niet te zwemmen :) Verdeel dan het gekleurde mengsel over de kerstbomen.