top of page
Kerstkoekjes met kaneel en kokosbloesemsuiker

Kerstkoekjes met kaneel en kokosbloesemsuiker

45 min. + 15 min. oven

18-20 koekjes

Hebben jullie zin om samen kerstkoekjes te gaan maken? Bekijk dan snel dit glutenvrije recept en bak de samen heerlijke koekjes!  


De koekjes worden gemaakt met (glutenvrij) havermeel, kokosbloesemsuiker, kaneel en bakpoeder . Kokosbloesemsuiker heeft een zoete, zachte karamelsmaak en scoort van alle suikers het laagst op de glycemische index waardoor het een lage impact heeft op de bloedsuikerspiegel. Bovendien bevat de bakmix kaneel, wat naast een heerlijke smaak ook bijdraagt aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Verantwoorde koekjes dus! 

Kerstkoekjes met kaneel en kokosbloesemsuiker

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe het havermeel, de kokosbloesemsuiker, het bakpoeder en de kaneel in een kom en voeg het ei en de boter of kokosolie toe. Kneed tot het deeg een mooie bal is.


  • Heb je ook chocolade in huis? Dan kan je ervoor kiezen om ca. een halve reep chocolade fijn te hakken met een mes en door het deeg te doen (en anders kan je de chocolade bewaren om te smelten en er na het bakken overheen te gieten).


  • Leg het deeg dan in de koelkast voor ca. 30 minuten. Rol hem daarna uit met een deegroller of met de hand en steek de koekjes uit. Leg deze op een met bakpapier beklede bakvorm en bak ze in 13-15 minuten gaar.


  • Wil je chocolade erover? Smelt de chocolade au-bain-marie en dip de koekjes in de chocolade of giet met een lepel de chocolade over de koekjes. Even uit laten harden en..smullen maar! 


Nadat ze afgekoeld zijn kan je ze het beste bewaren in een goed afgesloten trommel of doosje. 

Kerstkoekjes met kaneel en kokosbloesemsuiker

Ingrediënten

Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten

• 190 gr havermeel

• 50 gr kokosbloesemsuiker

• 1 tl wijnsteen bakpoeder

• 1 tl kaneel 

•1 ei of 1 el lijnzaad gemengd met 3 el lauwwarm water

• 65 gr (gras)roomboter of kokosolie


• Optioneel: ca. 50 gr chocolade (min. 70% cacao)

Overige benodigdheden:

• 1 vel bakpapier

koekjes uitstekers

Bekijk meer gezonde en handige producten in de webshop

samen gezonde baksels maken in de keuken

Mijn verhaal

LESS SUGAR FOR YOUR SWEETS

In 2018 heb ik, Ilona Valster, Okae for Kids opgericht. Okae for Kids is vernoemd naar  mijn opgroeiende (en inmiddels oudste) dochter en grootste inspiratiebron: Kae-Lynn. Door haar ben ik erachter gekomen dat de meeste veel -voor kinderen ontwikkelde- producten erg veel suikers bevatten. Gezondere alternatieven zijn er veel minder en tevens vaak moeilijker te vinden. Dit terwijl inmiddels bijna 14% van de jongeren overgewicht heeft, waarvan 2,7% zelfs obesitas! Eén van de belangrijkste oorzaken (naast voldoende beweging) is voeding. 

Mede door mijn ervaring in marketing en product ontwikkeling besloot ik zelf een bedrijf te starten dat zich richt op gezondere voeding, die 'Okae' is voor kinderen. De eerste uitdaging was voor mij minder suikers in het drinken, want die hebben helemaal geen verzadigend effect en zijn daarmee extra slecht. Een lange periode van onderzoeken, testen en ontwikkelen volgde, waarbij het eerste assortiment geïntroduceerd werd: Okae kinderthee

Toen de thee nog maar net op de markt was beviel ik veel te vroeg, met 29 weken, van mijn tweede dochter Philou. Een heftige periode volgde en ik besloot mijn baan op te zeggen en me te richten op ons gezin, maar ook op mijzelf. Ik voelde al snel dat ik meer wilde betekenen als het gaat om gezonde voeding voor kinderen en toen we in rustiger vaarwater kwamen besloot ik de opleiding tot kindervoedingscoach te doen. De beste beslissing ooit! 

Met behulp van praktische tips, eenvoudige aanpassingen en lekkere recepten help ik nu ouders om hun kind(eren) gezonder te laten eten en drinken. Zónder die ó zo herkenbare strijd aan tafel maar op een positieve manier en met plezier en aandacht voor je kind!

Daarnaast heb ik mijn producten in de webshop verder uitgebreid en een eigen lijn biologische fruitpoeders ontwikkeld en verkoop ik nu ook producten die het jou als ouder makkelijker maken om (samen) gezond te eten, zoals kindermessen en herbruikbare rietjes. 

Wie weet welke producten in de toekomst nog volgen. Mocht je vragen, tips of opmerkingen hebben, dan sta ik daar zeker voor open. Je kan me bereiken via het contactformulier, of via info@okaeforkids.nl.

kindervoedingscoach consult gesprek ilon

Klantenservice

Over mij

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Verzend- en retourbeleid

Contact

Levering in 1-2 werkdagen

Verzending vanaf €4,20

Gratis verzonden vanaf €75,-

Contactgegevens

Okae for Kids
Rosendaalsestraat 375

6824 CK, Arnhem
info@okaeforkids.nl

+316 11414015

Logo Okae for Kids
Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, winacties en het laatste nieuws!

© 2023 by Okae for Kids

bottom of page