Tip: Ga je bakken met erg jonge kinderen? Zet dan alle ingrediënten alvast klaar in de juiste hoeveelheid. Zodoende hoeven ze niet al te lang te wachten voordat ze ook mee mogen helpen.

•  Allereerst voeg je het theezakje toe aan het gekookte water. Laat de thee minimaal 20 minuten trekken zodat hij extra sterk van smaak is. Je kan ondertussen gewoon aan de slag met de volgende stappen, want als je gaat bakken met kinderen zijn die 20 minuten zo voorbij ;)

• Verwarm de oven voor op 180 graden

• Schil de appel en rasp deze boven de grote kom. Voeg daar vervolgens de rozijnen, het kaneel, bakpoeder en zout aan toe en roer dit door elkaar met een lepel.

• Maal of hak de hazelnoten fijn met een staafmixer of mes (niet te dicht bij kinderen!) en voeg ook dit samen met de amandelmeel aan het mengsel toe en zet dit even apart.

• Smelt nu de kokosolie (magnetron of pannetje) en meng dit in het kleine schaaltje met de thee en het ei tot een glad mengsel. Zodra dit klaar is kan het toegevoegd worden aan het mengsel in de grote kom.

• Zorg nu dat je de springvorm, pannetje of schaaltje invet of voorziet van bakpapier en schep de mix erin.

• Zet de cake nu in de oven voor ongeveer 40 minuten en controleer deze tussendoor even. Als je twijfelt of je cake gaar is kan je de satéprikker-test doen: als er nog stukjes aan de prikker blijven kleven is je cake nog niet gaar.