Voedzame ontbijt en lunch ideeën voor kinderen
Een gezond en voedzaam ontbijt is een ontbijt dat veel bouwstoffen voor kinderen bevat en verzadigend werkt zodat ze volop energie kunnen spelen en leren. Brood is dat helaas vaak niet omdat het veel energie, maar slechts weinig voedingsstoffen levert. Bovendien zit in het meeste brood veel gluten wat irriterend is voor de darmen. Daarom vind je hier inspiratie om het ontbijt of de lunchtrommel eens van iets anders dan een boterham te voorzien :)
Chiazaad pudding met fruitpoeder
Deze pudding gemaakt van chiazaad is heerlijk als onderdeel van het ontbijt of de lunch. De structuur is de eerste keer misschien wat wennen, maar de meeste kinderen zijn er dol op! De combinatie met fruitpoeder maakt dit een super voedzame maaltijd.
10 min + 30 min. weken
1 portie
Lego cakejes met boekweitmeel en cashewnoten
Een Lego fan in huis? Bak dan eens deze leuke Lego cakejes! Ze zijn gemaakt van amandelmeel en boekweitmeel en daardoor glutenvrij. Daarnaast zijn ze lactosevrij en suikervrij en door de cashewnootje hebben ze een lekkere bite.
15 min + 25 min oven
ca. 12 cakejes
Pompoencakejes met amandel
Deze heerlijke cakejes zijn gemaakt van pompoen en amandelmeel en gezoet met dadels en banaan. De speculaaskruiden geven de cakejes een heerlijke warme smaak. Ideaal als voedend tussendoortje of aanvulling op de (school)lunch!
20 min + 30 min oven
ca. 12 stuks
Pompoen pannenkoekjes
Deze banaan pannenkoekjes bevatten pompoen en zijn ideaal voor een goede start van de dag! Bovendien zijn ze koud ook lekker en kunnen ze dus ook heel goed mee in de lunchtrommel.
25 min.
2-3 kinderporties
Wafels met groentepoeder (spinazie, rode biet of pompoen)
Wafels zijn heerlijk als ontbijt of lunch en kunnen (met de juiste ingrediënten) heel erg gezond zijn. Je maakt ze extra voedzaam door er groentepoeder doorheen te doen. Ze krijgen hier bovendien een mooi kleurtje mee! Klaar voor prinsessen of dino wafels? Bakken maar!
25 min
8 à 10 stuks
Pompoen cakejes met vanille
Deze heerlijke cakejes zijn lekker smeuïg en extra voedzaam door de toevoeging van pompoen poeder. Door het amandelmeel blijven ze lekker zacht van binnen en de vanille zorgt voor een heerlijke warme smaak. Doordat de cakejes erg voedzaam zijn, kunnen ze prima bij het ontbijt, de lunch of als tussendoortje!
25 min + 35 min oven
ca. 12 stuks
Mini ontbijttaartjes met fruitpoeder
Ontbijten met taart..? Waarom ook niet :) Deze heerlijke taartjes zijn hartstikke voedzaam en suikervrij, dus kunnen prima als ontbijt of lunch! Ze zijn ook helemaal niet moeilijk te maken dus het proberen zeker waard!
40 min + oven en koelkast
6 taartjes
Appel-kaneel wafels
Wafels zijn een heerlijk alternatief voor brood en vullen door de eiwitten en noten extra goed zodat je zoon of dochter er echt even tegenaan kan! Deze wafels zijn met appel, rozijnen en kaneel en kunnen ook prima mee in de lunchtrommel naar school!
25 min
8 à 10 stuks
Mini banaan bites (met spinazie poeder)
Deze heerlijk banaan bites zijn net wat anders dan banaan pannenkoekjes, want bij dit recept meng je de banaan niet door het beslag, maar snijd je de banaan in plakjes en haal je die door het beslag voordat ze de pan in gaan. Het resultaat is een heerlijke snack of lekker ontbijt wat smaakt naar gebakken banaan!
15 min
6 porties
Blueberry muffins
Deze heerlijke blauwe bes muffins maakte ik naar recept van Anne van Twillert, de auteur van het leuke kookboek 'Mam wil je dit vaker maken? VEGAN'. Ik gaf er een eigen draai aan door er ook een blauwe bessen topping over te doen gemaakt van kokosroom en Blueberry Boost fruitpoeder. Heerlijk als ontbijt, lunch of tussendoortje.
20 min + 30 min oven
12 muffins
Vegan yoghurt bowl met Blueberry Boost poeder
Welk kind wil er nu niet zo'n vrolijke paarse yoghurt bowl? Maar dan wel zónder suikers of andere additieven natuurlijk. Dit alternatief voor een boterham maak je echt in een handomdraai, dus tijd kan geen reden zijn om dit niet eens een keer te proberen ;)
5 min.
1 portie
Mini zebra taartje
Dit heerlijke mini taartje is vegan, vrij van suikers en gluten en lekker luchtig! Je kunt hem eten als ontbijt, als tussendoortje of bij een feestje!
25 min. + opstijven
2 - 3 porties
Roze zebrataart
Voor deze vrolijke taart hoeft niemand jarig te zijn want hij kan heel goed als ontbijttaart! Hij is namelijk helemaal suikervrij, vegan, glutenvrij en bevat veel eiwitten en goede vetten. Hij ziet er overigens ingewikkelder uit dat hij daadwerkelijk is, dus laat dat je vooral niet weerhouden om deze mooie taart te maken!
45 min + 3u opstijven koelkast
8-10 stukken
Roze smoothie met aardbei en avocado
Begin de dag eens met een... smoothie! Deze smoothie barst van de bouwstoffen en smaakt heerlijk zoet, ondanks dat er ook stiekem groente in verwerkt zit!
5 min.
1 glas
Ontbijttaart met Griekse yoghurt en aardbeien
Wie wil er nu niet ontbijten met taart? Met deze verantwoorde ontbijttaart kan dat prima, want hij zit bomvol voedingsstoffen zodat je de dag energiek begint!
20 min. + 25 min. oven
10-12 stukken
Mango smoothie
Wil je eens wat anders op tafel zetten dan een glas water of kopje thee? Probeer dan eens deze heerlijke smoothie! Hij is lekker zoet van smaak, maar bevat ook groente én eiwitten. Ideaal als ontbijt, als aanvulling op de lunch óf op tafel tijdens de feestdagen!
5 min.
1 groot glas
Zoete aardappel muffins
Wist je dat zoete aardappelen eigenlijk een groente zijn? Hartstikke gezond dus en als je ze ook nog eens klaarmaakt als muffin zijn die extra vitamines zo binnen!
20 min + 35 min oven
9 (kleine) muffins
Gekleurde chiazaad pudding
Chiazaad wordt terecht ook wel een superfood genoemd want het bevat heel veel goede voedingsstoffen zoals calcium en antioxidanten. Je kunt er heel goed een soort pudding van maken voor je kind (of voor jezelf) en zo de dag krachtig starten!
5 min.
1 portie
Eenvoudige banaanpannenkoekjes
Deze banaan pannenkoekjes zijn super snel klaar en heel erg voedzaam. Ideaal dus als alternatief voor de boterham! Ze kunnen ook heel goed koud gegeten worden en zijn dus lunchbox-proof!
15 min
ca. 9 stuks
Mango ontbijttaartje (no bake)
Ontbijten is een feestje met dit frisse mango taartje! Hij is niet alleen erg lekker, maar ook glutenvrij en zit boordevol voedingsstoffen zoals goede vetten, eiwitten en een heleboel vitamines (o.a. vitamine C en E). De mango geeft een heerlijk zoete smaak en de voedingsstoffen zorgen ervoor dat je zoon of dochter met een goed verzadigd gevoel de deur uit gaat!
25 min + 2u opstijven koelkast
2-3 porties
Banaan pannenkoekjes met spinazie of rode biet
Deze heerlijke banaan pannenkoekjes zijn super voedzaam en heel eenvoudig klaar te maken. Door de toevoeging van groentepoeder krijgen ze niet alleen een mooi kleurtje, maar zijn ze ook extra voedzaam!
15 min
ca. 9 stuks
Crackers met zaden en pompoenpoeder
Deze heerlijke crackers zijn lekker bij de lunch of het ontbijt. Ze zitten bomvol voedzame zaden en er is pompoen poeder aan toegevoegd, wat zorgt voor extra vitamines en vezels. Heerlijk met een lekkere spread of plak (bio) kaas!
25 min + 30 min oven
ca. 10 stuks
Wortel cakejes
Op zoek naar een gezonde, kidsproof brood-vervanger? Probeer dan eens deze heerlijke wortel-cakejes. Ze zijn glutenvrij en suikervrij en kunnen prima als ontbijt, lunch of hartig tussendoortje!
20 min + 30 min oven
9 stuks
Bananenbrood met appel en courgette
Dit bananenbrood is heerlijk als ontbijt, bij de lunch of gewoon zo als tussendoortje. Hij zit vol met lekkere nootjes en amandelmeel, maar ook geraspte appel en.... courgette! Jazeker, een bananenbrood mét groente, zónder dat dit opgemerkt zal worden. Ideaal dus voor kieskeurige eters :)
ca. 20 min + 1u oven
12-14 plakken
Glutenvrije crêpes (zoet of hartig)
Een heerlijk alternatief voor de boterham zijn crêpes (of wraps). Ze zijn eenvoudig om te maken, glutenvrij en kunnen zowel zoet als hartig belegd worden. De variant met No Sugar Daddies chocopasta is een echte aanrader voor jong én oud, maar ook met zalm en avocado is hij kidsproof!
15 min
6 crêpes
Overnight oats met appel en kaneel
Overnight oats is havermout dat een hele nacht in (plantaardige) melk heeft geweekt en daardoor heel zacht is geworden. Je maakt het 's avonds dus al klaar en dat is ideaal als je 's morgens heel weinig tijd (of zin..) hebt!
5 min.
1 portie
Havermout muffins met fruit
Ideaal als tussendoortje of onderdeel van het ontbijt of de lunch: havermout muffins! Ze vullen goed en hebben een heerlijk zoete smaak doordat er banaan doorheen zit. Ik heb ze daarnaast gezoet met frambozen, maar je kunt ook ander fruit zoals aardbei of blauwe bes kiezen.
20 min + 30 min oven
12 muffins
(unicorn) appel-kaneel cakejes van amandelmeel
Deze appel-kaneel muffins hebben als basis eieren en amandelmeel waardoor ze een lang verzadigend gevoel geven. Ze zijn snel klaar en een goed alternatief voor brood. Ideaal dus als ontbijt of mee in de lunchtrommel!
15 min. + 35 min. oven
12 muffins
Kiwi avocado smoothie
Vervang de boterham in de ochtend eens door deze kidsproof smoothie die bomvol voedingsstoffen zit! Ook Kae die naar eigen zeggen ab-so-luut geen avocado lust, vindt hem heerlijk ;)
5 min.
1 glas
Ontbijtwrap van ei
Deze wrap maak je van ei en door de vulling van aardbei is hij heerlijk zoet, wat kinderen over het algemeen erg goed weten te waarderen ;)
10 min.
1 wrap